Пищевая аллергия - наиболее часто задаваемые вопросы
1. Существует ли разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?
Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы организма на
некоторые вещества, содержащиеся в продуктах питания. Пищевая
непереносимость – это реакция пищевой системы на те или иные
составляющие. Пищевая непереносимость не представляет угрозы для жизни
человека в отличие от аллергии. Проблема непереносимости происходит от
недостатка тех или иных энзимов в организме человека для усвоения
отдельных элементов.
2. Какие продукты питания обычно вызывают аллергические реакции?
Яйца, арахис, лесной орех, кешью, бразильский орех, цитрусовые,
молоко, пшеница, соя, рыба и море продукты, все фрукты и овощи ярких
цветов, кроме зеленого могут вызывать аллергию.
3. Является ли пищевая аллергия наследственным заболеванием?
Пищевая аллергия может не передаваться по наследству, не смотря на
то, что аллергия – это наследственное заболевание. Бывают единичные
случаи возникновения пищевой аллергии в той или иной семье.
4. Может ли ребенок перерасти пищевую аллергию?
Обычно дети избавляются от пищевой аллергии, перестав употреблять в
пищу те продукты, которые вызывали у них аллергию. От аллергии,
вызываемой арахисом и некоторыми другими орехами, избавиться сложнее
всего.
5. Может ли кормление грудью предотвратить появление аллергии у детей?
Некоторые врачи считают, что может, другие считают, что это лишь
отдаляет проявление аллергии у детей. Тем не менее, если аллергия – это
ваше семейное заболевание, рекомендуется кормить ребенка грудью, хотя
бы до 6-месячного возраста.
6. Существуют ли способы лечения пищевой аллергии?
Пока нет. На данный момент возможно лишь избежать ее проявлений, не
употребляя в пищу тот или иной продукт. Планируется разработать
вакцину, которая будет контролировать проявления пищевой аллергии, хотя
и не лечить ее причины.
7. Может ли пищевая аллергия обострять хронические заболевания?
Четких сведений, что существует связь между аллергией, артритом,
эпилепсией пока нет. Существуют сведения, что исключение некоторых
продуктов из пищи может предотвращать приступы мигрени и облегчать
боль, вызываемую артритом. Исследования показывают, что употребление в
пищу определенных продуктов может провоцировать приступы мигрени, а
именно: алкоголь, в особенности красное вино, шоколад, кофеин,
продукты, содержащие тирамин, содержащие нитраты, такие как бекон,
продукты, содержащие моносодиум глутамат. В медицинской практике также
имелся случай, когда употребление молока усиливало болевые ощущения у
страдающего артритом.
8. Могут ли пищевые добавки вызывать аллергию?
Некоторые исследования показывают, что такие добавки как моносодиум
глутамат, заменитель сахара аспартам не вызывают аллергических реакций.
Тем не менее, пищевые добавки могут вызывать обратные реакции в
организме, называемые пищевой непереносимостью.
9. Что такое чувствительность к сульфитам?
Некоторые люди обладают повышенной чувствительностью к сульфитам,
проявляющейся в виде астматических реакций и затрудненного дыхания.
Чувствительность к сульфиту, однако, не относят к аллергическим
реакциям. Сульфиты – это консерванты, содержащиеся в вине, пиве,
некоторых видах готовой продукции, сухофруктах.
| 
